【基本情報】 生産者：Walgate Wines（ワルゲート・ワインズ） 生産国／地方：イギリス ／ イングランド ／ イースト・サセックス ヴィンテージ：2022 品種：シャルドネ 100% タイプ：白ワイン（辛口） 【客観コメント】 外観： 淡いレモンイエロー。冷涼産地らしい澄んだ輝き。 香り： レモン、青リンゴ、白桃。 チョークや濡れた石を思わせるミネラル。 控えめなイースト香が奥行きを与える。 味わい： 張りのある酸とピュアな果実味。 中盤から石灰質由来のミネラルが現れ、 余韻は非常にドライで引き締まる。 構造分析： ライト〜ミディアムボディ。 直線的で精緻な冷涼シャルドネ。 【主観コメント】 透明感と緊張感を併せ持つ、静かな美しさ。 素材の味を尊重する料理と寄り添う1本。 【和食との相性について】 出汁の旨味や塩味を美しく引き立て、 料理の輪郭をクリアに整えるスタイル。 食中酒として真価を発揮します。 【和食ペアリング】 ・白身魚の塩焼き ・鯛、ヒラメのお造り ・出汁を効かせた炊き合わせ 【提供方法】 ・温度：9〜11℃ ・抜栓：直前〜15分前 【保管環境】 当店で取り扱うワインは、 信頼できるインポーターの温度管理倉庫より入荷し、 到着後も当店ワインセラーにて一貫して適切な温度・湿度で管理しております。 流通・保管のすべての過程において 常に適温で管理されたワインのみをお届けしております。

※こちらの商品は受注発注品です。 【基本情報】 生産者：Walgate Wines（ワルゲート・ワインズ） 生産国／地方：イギリス ／ イングランド ／ イースト・サセックス ヴィンテージ：2022 品種：ピノ・ノワール主体 タイプ：ロゼワイン（辛口） 【このワインの位置づけ】 スパークリングの名産地として知られるイングランドにおいて、 あえてスティルのロゼとして仕立てられた、食卓志向の1本。 華やかさや甘さを前面に出すロゼとは異なり、 冷涼産地ならではの高い酸とミネラルを軸に、 「料理と一緒に飲むこと」を明確に意識したスタイルです。 前菜から主菜まで幅広く対応できる、 非常に汎用性の高いロゼワインです。 【客観コメント】 外観： 淡いオニオンスキン。透明感が高く、落ち着いた色調。 香り： 野イチゴ、赤スグリ、ラズベリー。 柑橘の皮、白胡椒、ほのかなハーブ。 過度な果実香はなく、非常にクリーン。 味わい： 第一印象はシャープでドライ。 赤果実の繊細なニュアンスと張りのある酸が 一直線に伸び、余韻は軽快で引き締まる。 構造分析： ライト〜ミディアムボディ。 甘さを感じさせない完全辛口で、 食事の邪魔をしない設計。 【主観コメント】 派手さはないが、完成度が高い。 「ロゼは軽い」という先入観を静かに覆す1本。 気づけばグラスが空いている、 そんな自然体の魅力があります。 【和食との相性について】 酢、出汁、ほのかな甘みを含む和食と非常に相性が良く、 前菜からメインまで幅広く寄り添います。 白ワインでは物足りず、 赤ワインでは重いと感じる場面で、 最適解となるロゼです。 【和食ペアリング】 ・前菜の盛り合わせ ・酢の物 ・鶏肉の照り焼き（軽め） ・天ぷら（塩） 【どんな方におすすめか】 ・食事に合わせるロゼを探している方 ・和食中心の食生活の方 ・辛口でドライなロゼが好みの方 ・英国ワインの実力を体験したい方 【提供方法】 ・温度：8〜10℃ ・抜栓：直前 ・デキャンタージュ：不要 【保管環境】 当店で取り扱うワインは、 信頼できるインポーターの温度管理倉庫より入荷し、 到着後も当店ワインセラーにて一貫して適切な温度・湿度で管理しております。 流通・保管のすべての過程において 常に適温で管理されたワインのみをお届けしております。

【基本情報】 生産者：Walgate Wines（ワルゲート・ワインズ） 生産国／地方：イギリス ／ イングランド ／ イースト・サセックス ヴィンテージ：2022 品種：ピノ・ムニエ 100% タイプ：赤ワイン 【このワインについて】 シャンパーニュの名脇役として知られるピノ・ムニエを、 あえて単一品種・スティルワインとして仕立てた意欲作。 冷涼なイースト・サセックスの環境が、 ムニエ本来の「柔らかさ」「果実の親しみやすさ」を 素直に引き出しています。 ピノ・ノワールよりも肩の力が抜け、 日常の食卓に自然に溶け込む赤ワインです。 【客観コメント】 外観： やや紫を帯びたルビー。若々しくも落ち着いた印象。 香り： ブラックチェリー、ラズベリー、赤スグリ。 奥に湿った土、白胡椒、わずかなハーブ。 味わい： 口当たりは驚くほどなめらか。 果実味は穏やかで、酸は冷涼産地らしく明確。 タンニンは非常に細かく、飲み手を選ばない。 構造分析： ライト〜ミディアムボディ。 強さよりも「調和」を重視した構成。 飲み疲れしにくく、グラスが自然と進む。 【主観コメント】 気取らず、誠実。 派手な主張はないが、 料理と一緒にあることで真価を発揮するタイプ。 「今日は何を飲もうか」と迷った夜に、 静かに手が伸びるワインです。 【和食との相性について】 ムニエ特有の柔らかな果実味は、 日本の家庭料理が持つ 甘み・旨味・出汁と美しく調和します。 赤ワインが難しいと感じられがちな和食にも 自然に寄り添い、 “毎日飲める赤”として活躍します。 【和食ペアリング】 ・肉じゃが ・筑前煮 ・すき焼き（割下控えめ） ・焼き鳥（タレ） 【どんな方におすすめか】 ・和食中心の食生活の方 ・重すぎない赤ワインを探している方 ・ピノ・ノワールより柔らかい赤を試したい方 ・英国ワインの今を体験したい方 【提供方法】 ・温度：14〜16℃ ・抜栓：30〜45分前 ・デキャンタージュ：不要 【保管環境】 当店で取り扱うワインは、 信頼できるインポーターの温度管理倉庫より入荷し、 到着後も当店ワインセラーにて一貫して適切な温度・湿度で管理しております。 流通・保管のすべての過程において 常に適温で管理されたワインのみをお届けしております。

※こちらの商品は受注発注品です。 ご注文確定後にお取り寄せいたします。 在庫状況により、発送まで 7〜14日ほどお時間をいただく場合がございます。 万が一、仕入先在庫が確保できない場合は、全額返金いたします。 【基本情報】 生産者：Walgate Wines（ワルゲート・ワインズ） 生産国／地方：イギリス ／ イングランド ／ イースト・サセックス ヴィンテージ：2022 品種：複数品種ブレンド タイプ：赤ワイン 【このワインの位置づけ】 キュヴェ・ナインオー・ナインは、 Walgateが「和食と合わせられる赤」を明確なテーマに掲げて 仕立てたフラッグシップ的存在。 冷涼なイースト・サセックスの個性を軸に、 果実の凝縮感と繊細な酸、旨味の広がりを 高次元でバランスさせたブレンドです。 重厚さを誇示する赤ではなく、 食事とともに完成する設計思想が貫かれています。 【客観コメント】 外観： 深みのあるガーネット。透明感を残しつつ、芯のある色調。 香り： ブラックベリー、カシス、ブラックチェリー。 スパイス、湿った土、ほのかな樽のニュアンス。 味わい： 凝縮した果実味と、冷涼産地らしい張りのある酸。 タンニンはきめ細かく、口中で滑らかに溶け込む。 余韻には旨味とミネラルが長く残る。 構造分析： ミディアムボディ。 強さよりも「奥行き」を感じさせる構造で、 飲み疲れしにくい設計。 【主観コメント】 静かな力を持つ赤。 噛み締めるほどに旨味がにじみ出るタイプで、 和食との相性を実感させてくれる一本。 「赤ワインは重い」と感じていた方にも、 ぜひ体験してほしいスタイルです。 【和食との相性について】 旨味とコクを持つ和食とも拮抗し、 料理の味わいを壊さず、余韻を美しくつなぎます。 肉・魚を問わず、 主菜としっかり向き合える赤ワインです。 【和食ペアリング】 ・和牛のすき焼き ・鰻の蒲焼 ・味噌を使った肉料理 ・鴨の照り焼き 【どんな方におすすめか】 ・和食に合う赤ワインを探している方 ・重すぎないが満足感のある赤が好きな方 ・英国ワインの現在地を体験したい方 ・食事を中心にワインを選ぶ方 【提供方法】 ・温度：15〜17℃ ・抜栓：45〜60分前 ・デキャンタージュ：不要〜軽め 【保管環境】 当店で取り扱うワインは、 信頼できるインポーターの温度管理倉庫より入荷し、 到着後も当店ワインセラーにて一貫して適切な温度・湿度で管理しております。 流通・保管のすべての過程において 常に適温で管理されたワインのみをお届けしております。