※こちらの商品は受注発注品です。 ご注文確定後にお取り寄せいたします。 在庫状況により、発送まで 7〜14日ほどお時間をいただく場合がございます。 万が一、仕入先在庫が確保できない場合は、全額返金いたします。 【基本情報】 生産者：Domaine Armand Rousseau 生産国／地方：フランス ／ ブルゴーニュ ／ コート・ド・ニュイ ／ モレ＝サン＝ドニ AOC：Clos de la Roche Grand Cru ヴィンテージ：2011 品種：ピノ・ノワール 100% 土壌：粘土質の表土の下にコンブラシアン石灰岩が続く岩盤質。礫が多く、水はけが良くミネラルの張りを生むテロワール。 客観コメント 外観：透明度の高いルビーからガーネットの縁。2011年の特徴である繊細な色調ながら、中心には厚みを残す。 香り：赤系果実（クランベリー、レッドチェリー）、バラの花弁、スーボワ、湿った岩、ほのかなスパイス。ルソーらしい控えめな樽香が奥行きを与え、時間とともに鉄分や黒土のニュアンスが立ち上がる。 味わい：緻密で細かいタンニン。酸は伸びやかで、岩盤質由来のミネラリティが水平に広がる。赤果実の純度は高く、余韻には鉄分・スパイス・僅かなハーブが長く残る。 構造分析：ミディアムボディ。酸はヴィンテージらしくやや高め、アルコールは12.5〜13%程度で控えめ。抽出は軽やかで、力強さよりも“密度と透明感”のスタイル。 推定熟成：すでに魅力が開き始めており、今後5〜8年でさらなる複雑さが増すフェーズ。 主観コメント 静かな森の奥で湿った岩肌が陽光に照らされたような、凛とした美しさ。 赤い果実の透明感が空気を震わせ、余韻にかけて大地のミネラルが静かに語りかけてくる。 華やかさよりも、内側からじわりと広がる深み。ルソーのクロ・ド・ラ・ロッシュらしい気品と緊張感が共存する一本。 合わせる料理 家庭料理 ・鴨ロースト（塩と山椒の軽い風味） ・和牛の赤身ステーキ（シンプルな焼き） ・きのことハーブのソテー 飲食店メニュー ・仔羊背肉のロースト、ビーツのピュレ ・ジビエ（鹿ロースのロティなど） ・本マグロの軽いスモーク どんな時に飲むワインか ・落ち着いた夜にじっくり向き合いたいワイン ・赤系果実とミネラルの透明感を楽しみたい時 ・ブルゴーニュ好き同士のテイスティング会のメインピースに ・熟成に向かうルソーの魅力を確認したい一本として グラス形状 ・大きめのブルゴーニュ型グラス 　香りの層、ミネラルの伸びを引き出す最適形状。 提供方法（温度・抜栓・澱） ・到着後の静置：1〜2ヶ月（冷暗所で温度一定） ・澱：少量の澱があるため、開栓前にボトルを立てておくと良い ・抜栓：45〜60分前が理想。過度なデカンタージュは不要 ・温度：15〜16℃。上がりすぎると輪郭がぼやけるので注意 熟成ワインについての補足 熟成ワインは輸送の揺れに敏感なため、到着後は1〜2ヶ月日ほど、12〜16℃の冷暗所に静置し落ち着かせてください。 長い年月を経たワインは、ボトルごとに個体差が生じます。香りの立ち上がり、果実味の強弱、ニュアンスの違いなどは熟成ワインの自然な個性です。 また、古いコルクは脆い場合があり、ゆっくりと丁寧な抜栓をおすすめします。匂いの第一印象が閉じていても、時間とともに美しく開いていきます。 その “揺らぎ” を含めて、熟成ワインの唯一無二の魅力としてお楽しみください。 【保管環境】 当店で取り扱うワインは、 信頼できるインポーターの温度管理倉庫より入荷し、 到着後も当店ワインセラーにて一貫して適切な温度・湿度で管理しております。 流通・保管のすべての過程において 常に適温で管理されたワインのみをお届けしております。

※こちらの商品は受注発注品です。 ご注文確定後にお取り寄せいたします。 在庫状況により、発送まで 7〜14日ほどお時間をいただく場合がございます。 万が一、仕入先在庫が確保できない場合は、全額返金いたします。 【基本情報】 生産者：Château Palmer（シャトー・パルメ） 生産国／地方：フランス ／ ボルドー ／ マルゴー 名称：Historical XIXth Century Blend（ヒストリカル19世紀ブレンド） ヴィンテージ：NV（ベース2017） 品種：メルロー 47%/カベルネ・ソーヴィニヨン 43%/シラー 10% 造り：デザインコンセプトは19世紀当時のブレンド手法を再現。 AOC：格付には属さないが、品質は二級格付を超える独自の存在。 【客観コメント】 外観： 深いガーネット、紫の縁取り。高い粘性と力強い存在感。 香り： ブラックチェリー、カシス、プラムの濃厚な果実。ビターチョコ、 黒胡椒、スモーキーなニュアンス。微かなスミレの花、シガーボックス、 鉱物感を伴う品格のあるアロマが重層的。 味わい： 圧倒的な緻密さとフィネス。ベルベットのようなタンニンと 芯のある酸が支柱となり、果実のボリュームがエレガントに広がる。 余韻にはスパイスとミネラル、ダークフルーツが長く残る。 構造分析： フルボディ。骨格の明確なクラシックボルドーに、 シラーが与える刺激的な陰影が加わり、 “唯一無二”の深淵なスタイルを形成。 推定熟成： 今後10〜20年以上のポテンシャル。 すでに開き始めているが、真価はさらに先へ。 【主観コメント】 マルゴーの気品とローヌ的官能が共鳴し合う、 歴史が蘇るようなミステリアスな力。 夜の図書館で、静かに秘密を語り始めるワイン。 一口ごとに深みへ引き込まれるような陶酔感を持つ。 【合わせる料理】 家庭料理 ・ローストビーフ（塩と黒胡椒） ・ラムチョップの香草焼き ・ビーフシチュー（濃厚タイプ） 飲食店メニュー ・鹿ロースのロティ、濃厚赤ワインソース ・熟成肉の炭火焼き ・トリュフリゾットと合わせて 【どんな時に飲むワインか】 ・特別な夜に主役級の1本として ・クラシック×エキゾチックを楽しむボルドー好きに ・プレミアムなテイスティングのハイライトに 【グラス形状】 ・大型ボルドー型グラス 　果実の凝縮と複雑な香りを余すことなく引き出す 【提供方法（温度・抜栓・澱）】 ・澱：やや多め、開栓前に数時間立てて静置 ・抜栓：60〜90分前に。デキャンタージュは有効 ・温度：17〜18℃ 　温度が低すぎると固く、高すぎると輪郭がぼやけます 【熟成ワインについての補足】 輸送後はワインが敏感になっているため、 到着後1〜2週間ほど、12〜16℃の冷暗所で静置していただくと 本来の調和が戻ります。 ボトルごとに香り・味わいのニュアンス差があることは 熟成ワインの自然な個性です。 ゆっくりと開いていく過程も含めてお楽しみください。 【保管環境】 当店で取り扱うワインは、 信頼できるインポーターの温度管理倉庫より入荷し、 到着後も当店ワインセラーにて一貫して適切な温度・湿度で管理しております。 流通・保管のすべての過程において 常に適温で管理されたワインのみをお届けしております。