※こちらの商品は受注発注品です。 ご注文確定後にお取り寄せいたします。 在庫状況により、発送まで 7〜14日ほどお時間をいただく場合がございます。 万が一、仕入先在庫が確保できない場合は、全額返金いたします。 【基本情報】 生産者：Château Palmer（シャトー・パルメ） 生産国／地方：フランス ／ ボルドー ／ マルゴー 名称：Historical XIXth Century Blend（ヒストリカル19世紀ブレンド） ヴィンテージ：NV（ベース2017） 品種：メルロー 47%/カベルネ・ソーヴィニヨン 43%/シラー 10% 造り：デザインコンセプトは19世紀当時のブレンド手法を再現。 AOC：格付には属さないが、品質は二級格付を超える独自の存在。 【客観コメント】 外観： 深いガーネット、紫の縁取り。高い粘性と力強い存在感。 香り： ブラックチェリー、カシス、プラムの濃厚な果実。ビターチョコ、 黒胡椒、スモーキーなニュアンス。微かなスミレの花、シガーボックス、 鉱物感を伴う品格のあるアロマが重層的。 味わい： 圧倒的な緻密さとフィネス。ベルベットのようなタンニンと 芯のある酸が支柱となり、果実のボリュームがエレガントに広がる。 余韻にはスパイスとミネラル、ダークフルーツが長く残る。 構造分析： フルボディ。骨格の明確なクラシックボルドーに、 シラーが与える刺激的な陰影が加わり、 “唯一無二”の深淵なスタイルを形成。 推定熟成： 今後10〜20年以上のポテンシャル。 すでに開き始めているが、真価はさらに先へ。 【主観コメント】 マルゴーの気品とローヌ的官能が共鳴し合う、 歴史が蘇るようなミステリアスな力。 夜の図書館で、静かに秘密を語り始めるワイン。 一口ごとに深みへ引き込まれるような陶酔感を持つ。 【合わせる料理】 家庭料理 ・ローストビーフ（塩と黒胡椒） ・ラムチョップの香草焼き ・ビーフシチュー（濃厚タイプ） 飲食店メニュー ・鹿ロースのロティ、濃厚赤ワインソース ・熟成肉の炭火焼き ・トリュフリゾットと合わせて 【どんな時に飲むワインか】 ・特別な夜に主役級の1本として ・クラシック×エキゾチックを楽しむボルドー好きに ・プレミアムなテイスティングのハイライトに 【グラス形状】 ・大型ボルドー型グラス 　果実の凝縮と複雑な香りを余すことなく引き出す 【提供方法（温度・抜栓・澱）】 ・澱：やや多め、開栓前に数時間立てて静置 ・抜栓：60〜90分前に。デキャンタージュは有効 ・温度：17〜18℃ 　温度が低すぎると固く、高すぎると輪郭がぼやけます 【熟成ワインについての補足】 輸送後はワインが敏感になっているため、 到着後1〜2週間ほど、12〜16℃の冷暗所で静置していただくと 本来の調和が戻ります。 ボトルごとに香り・味わいのニュアンス差があることは 熟成ワインの自然な個性です。 ゆっくりと開いていく過程も含めてお楽しみください。 【保管環境】 当店で取り扱うワインは、 信頼できるインポーターの温度管理倉庫より入荷し、 到着後も当店ワインセラーにて一貫して適切な温度・湿度で管理しております。 流通・保管のすべての過程において 常に適温で管理されたワインのみをお届けしております。