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Prager Grüner Veltliner Achleiten Stockkultur Smaragd 2023 （プラーガーグリューナー・フェルトリーナーアハライテンシュトッククルトゥーアスマラクト）

¥13,530 税込

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【基本情報】

生産者：Weingut Prager（ヴァイングート・プラーガー）
生産国／地方：オーストリア／ヴァッハウ
ヴィンテージ：2023
品種：グリューナー・フェルトリーナー 100%
畑名：Achleiten（アハライテン）
栽培：Stockkultur（株仕立て）
格付：Smaragd（スマラクト）
タイプ：白ワイン（辛口）

【このワインの位置づけ】

ヴァッハウを代表する名門プラーガーが誇る、
単一畑アハライテンの最上級グリューナー・フェルトリーナー。

急斜面のテラス畑において、
一本一本を支柱で支える伝統的な「Stockkultur」で育てられたブドウは、
低収量ながら非常に高い凝縮度を持ちます。

Smaragdはヴァッハウの最上位カテゴリー。
成熟度、構造、熟成ポテンシャルを兼ね備えた、
まさにフラッグシップと呼ぶにふさわしい1本です。

【醸造・熟成について】

収穫後、果実は丁寧に選果され、
主にステンレスタンクにて発酵・熟成が行われます。
オーク樽の影響を極力排し、
ブドウと畑の個性を純粋に表現することを重視した醸造です。

ステンレスタンクを主体とすることで、
グリューナー・フェルトリーナー特有の
白胡椒やハーブのスパイス香、
石灰質由来のミネラルの輪郭が明確に保たれています。

また、澱との接触により質感には厚みが生まれ、
アルコールの高さを感じさせない
引き締まった骨格と長い余韻に寄与しています。

【客観コメント】

外観：
淡いゴールド。若々しさの中に密度と粘性を感じさせる色調。

香り：
熟した洋梨、黄桃、リンゴ。
白胡椒、フェンネル、ハーブ。
奥から火打石や湿った石を思わせるミネラルが立ち上がる。

味わい：
凝縮した果実味と張りのある酸が明確な軸を形成。
中盤からスパイスとミネラルが層を成して広がり、
余韻には塩味を伴う旨味が非常に長く残る。

構造分析：
ミディアム〜フルボディ。
アルコールは高めだが、重さは感じさせず、
緊張感とエネルギーが持続する構造。

【主観コメント】

力強いのに、決して粗野ではない。
一口ごとに輪郭が研ぎ澄まされていく、
ヴァッハウ最高峰グリューナーの真価。

飲むほどに、
「畑」と「造り」の精度が伝わってくるワインです。

【和食との相性について】

グリューナー特有のスパイス感、塩味、
そして直線的な酸は、
出汁・旨味・素材感を重視する和食と非常に高い親和性を持ちます。

白ワインでありながら料理に負けず、
割烹・懐石といった繊細な和食とも
しっかり向き合える存在感があります。

【和食ペアリング】

・白身魚の焼き物
・天ぷら（塩）
・鱧料理
・出汁を効かせた炊き合わせ

【どんな方におすすめか】

・和食に合う本格白ワインを探している方
・グリューナー・フェルトリーナーの真価を知りたい方
・ミネラルとスパイス感のある白が好きな方
・熟成も視野に入れたい白ワイン愛好家

【提供方法】

・温度：10〜12℃
・抜栓：30分前
・デキャンタージュ：不要〜軽め（若いうちは有効）

【保管環境】
当店で取り扱うワインは、
信頼できるインポーターの温度管理倉庫より入荷し、
到着後も当店ワインセラーにて一貫して適切な温度・湿度で管理しております。

流通・保管のすべての過程において
常に適温で管理されたワインのみをお届けしております。