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Armand Rousseau/Clos de la Roche 2011（アルマン・ルソー / クロ・ド・ラ・ロッシュ）

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【基本情報】

生産者：Domaine Armand Rousseau
生産国／地方：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／モレ＝サン＝ドニ
AOC：Clos de la Roche Grand Cru
ヴィンテージ：2011
品種：ピノ・ノワール 100%
土壌：粘土質の表土の下にコンブラシアン石灰岩が続く岩盤質。礫が多く、水はけが良くミネラルの張りを生むテロワール。

客観コメント

外観：透明度の高いルビーからガーネットの縁。2011年の特徴である繊細な色調ながら、中心には厚みを残す。
香り：赤系果実（クランベリー、レッドチェリー）、バラの花弁、スーボワ、湿った岩、ほのかなスパイス。ルソーらしい控えめな樽香が奥行きを与え、時間とともに鉄分や黒土のニュアンスが立ち上がる。
味わい：緻密で細かいタンニン。酸は伸びやかで、岩盤質由来のミネラリティが水平に広がる。赤果実の純度は高く、余韻には鉄分・スパイス・僅かなハーブが長く残る。
構造分析：ミディアムボディ。酸はヴィンテージらしくやや高め、アルコールは12.5〜13%程度で控えめ。抽出は軽やかで、力強さよりも“密度と透明感”のスタイル。
推定熟成：すでに魅力が開き始めており、今後5〜8年でさらなる複雑さが増すフェーズ。

主観コメント

静かな森の奥で湿った岩肌が陽光に照らされたような、凛とした美しさ。
赤い果実の透明感が空気を震わせ、余韻にかけて大地のミネラルが静かに語りかけてくる。
華やかさよりも、内側からじわりと広がる深み。ルソーのクロ・ド・ラ・ロッシュらしい気品と緊張感が共存する一本。

合わせる料理

家庭料理
・鴨ロースト（塩と山椒の軽い風味）
・和牛の赤身ステーキ（シンプルな焼き）
・きのことハーブのソテー

飲食店メニュー
・仔羊背肉のロースト、ビーツのピュレ
・ジビエ（鹿ロースのロティなど）
・本マグロの軽いスモーク

どんな時に飲むワインか

・落ち着いた夜にじっくり向き合いたいワイン
・赤系果実とミネラルの透明感を楽しみたい時
・ブルゴーニュ好き同士のテイスティング会のメインピースに
・熟成に向かうルソーの魅力を確認したい一本として

グラス形状

・大きめのブルゴーニュ型グラス
　香りの層、ミネラルの伸びを引き出す最適形状。

提供方法（温度・抜栓・澱）

・到着後の静置：1〜2ヶ月（冷暗所で温度一定）
・澱：少量の澱があるため、開栓前にボトルを立てておくと良い
・抜栓：45〜60分前が理想。過度なデカンタージュは不要
・温度：15〜16℃。上がりすぎると輪郭がぼやけるので注意

熟成ワインについての補足

熟成ワインは輸送の揺れに敏感なため、到着後は1〜2ヶ月日ほど、12〜16℃の冷暗所に静置し落ち着かせてください。
長い年月を経たワインは、ボトルごとに個体差が生じます。香りの立ち上がり、果実味の強弱、ニュアンスの違いなどは熟成ワインの自然な個性です。

また、古いコルクは脆い場合があり、ゆっくりと丁寧な抜栓をおすすめします。匂いの第一印象が閉じていても、時間とともに美しく開いていきます。
その “揺らぎ” を含めて、熟成ワインの唯一無二の魅力としてお楽しみください。

【保管環境】
当店で取り扱うワインは、
信頼できるインポーターの温度管理倉庫より入荷し、
到着後も当店ワインセラーにて一貫して適切な温度・湿度で管理しております。

流通・保管のすべての過程において
常に適温で管理されたワインのみをお届けしております。